Pastel de prestigio

Si eres fanático del chocolate y el coco, Pastel de prestigio Te ganará el corazón desde el primer bocado. Esta deliciosa receta combina una esponjosa masa de chocolate con un cremoso relleno de coco, creando la mezcla perfecta que se asemeja al famoso chocolate Prestígio. Además de irresistible, el pastel es súper fácil de preparar y puede ser la estrella de cualquier postre, ya sea para un café de la tarde o para una ocasión especial.

Lo mejor de todo es que puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo una capa extra de ganache o incluso sirope de chocolate para hacer el pastel aún más delicioso. En tan solo unos pasos tendrás un postre de aspecto sofisticado y con un sabor inolvidable que seguro gustará a todos. Si aún no has probado el Bolo de Prestígio, ¡es hora de disfrutar de esta maravillosa combinación de chocolate y coco!

Ingredientes

Para la masa de chocolate:

• 2 huevos
• 1/2 taza de margarina Doriana sin sal derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de cacao en polvo 50%
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno de prestigio:

• 1 lata de leche condensada
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de margarina Doriana sin sal
• 100 g de coco rallado seco

Para el ganache:

• 1 taza de chocolate negro picado
• 1/2 taza de crema espesa de un cartón
• 1 cucharada de margarina Doriana sin sal

Para decoración:

• 100 g de coco rallado

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Método de preparación

Para la masa de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180ºC;
2. Utilizando un batidor de alambre, bata los huevos, la margarina Doriana sin sal, el azúcar y el chocolate 50% en un bol hasta que se forme una crema suave;
3. Utilizando un colador, añadir poco a poco la harina de trigo, alternando con la leche. Terminar añadiendo la harina;
4. Añade la levadura y mezcla suavemente;
5. Transfiera la masa a una bandeja para hornear rectangular de tamaño mediano engrasada con margarina Doriana sin sal y hornee durante 40 minutos;
6. Retirar el bizcocho del horno, esperar a que se enfríe y desmoldar; 
7. Corta el pastel por la mitad y reserva.

Cómo hacer relleno de prestigio:

1. En una cacerola, agregue la leche condensada, la crema, la margarina Doriana sin sal y el coco rallado;
2. Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo constantemente; 
3. Retire el relleno de prestigio del fuego y espere a que se enfríe; 

Para el ganache:

1. En un recipiente de vidrio o cerámica, agregue el chocolate semidulce, la crema y la Margarina Doriana sin sal.
2. Calentar en microondas durante intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita por completo.

Asamblea:

1. Sobre una tabla, coloca una de las partes del pastel como base;
2. Extiende el relleno de prestigio sobre toda la base del pastel;
3. Cubrir con la otra mitad de la masa del pastel;
4. Extiende el ganache sobre todo el pastel usando una espátula;
5. Espolvorear con coco rallado y servir.