Aprende a preparar una deliciosa receta de bacalao con salsa rosada y setas Impresionará a tu familia en las cenas de fin de año. Descubre el método de preparación completo aquí y disfrútalo.
Bacalao con salsa rosada y setas
Tiempo:30min (+30min de descanso)
Actuación:6 porciones
Dificultad: fácil
Ingredientes:6 filetes de bacalao desalados (aproximadamente 800g), 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de ralladura de limón, sal al gusto.
Salsa:1 taza (té) de champiñones rebanados, 1 lata de salsa de tomate, 3 cucharadas (soperas) de ketchup, 1 cucharadita rasa de hierbas finas secas, sal al gusto, 1 caja de crema.
Método de preparaciónSazona los filetes con aceite de oliva, ajo, ralladura de limón y sal, y déjalos reposar 30 minutos. Calienta una sartén con la parrilla y dora los filetes poco a poco, por ambos lados, durante 4 minutos por cada lado, sin remover. Colócalos en una fuente y reserva. Para la salsa, hierve los champiñones, la salsa de tomate, el kétchup, las hierbas y la sal a fuego medio. Retira del fuego, incorpora la nata y sirve sobre los filetes.
Versión Fitness de Bacalao con Salsa Rosada y Champiñones y Cómo Ganar Dinero con Esta Receta
Cambios en la receta de fitness
Se conserva el bacalao desalado, ya que es una excelente fuente de proteína magra y rico en omega-3. Se puede usar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceites procesados o margarina. Se recomienda reducir la cantidad de aceite de oliva a 1 o 2 cucharadas para controlar las calorías, pero sin perder los beneficios de las grasas saludables. Se puede conservar el ajo, ya que aporta sabor y beneficios para la salud, como sus propiedades antiinflamatorias. La ralladura de limón es perfecta, ya que el limón es bajo en calorías y aporta frescura.
El gran cambio estará en la salsa rosada. La crema se puede sustituir por versiones más ligeras sin perder sabor, como queso crema ligero, crema de coco ligera o incluso yogur natural bajo en grasa (para una opción más ligera y sin lactosa). La salsa de tomate debe ser casera o sin azúcar añadido, ya que las salsas industriales pueden contener ingredientes no ideales para una receta fitness. El kétchup se puede sustituir por salsa de tomate casera sin azúcar o por una salsa condimentada sin conservantes ni azúcar. Los champiñones deben seguir siendo frescos o enlatados sin conservantes, ya que son un excelente alimento rico en fibra y antioxidantes.
Receta Fitness: Bacalao con Salsa Rosada y Champiñones
Ingredientes:6 filetes de bacalao desalado (800g), 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de ralladura de limón, sal y pimienta negra al gusto.
Para la salsa:1 taza (té) de champiñones frescos o enlatados (sin conservantes), 1 taza de salsa de tomate casera o salsa de tomate sin azúcar, 2 cucharadas (soperas) de salsa de tomate (opcional, para darle más intensidad), 2 cucharadas (soperas) de queso crema light o yogur natural descremado (para una salsa más ligera y cremosa), 1 cucharadita rasa de finas hierbas secas, sal y pimienta al gusto.
Método de preparaciónSazona los filetes de bacalao con aceite de oliva, ajo, ralladura de limón y sal. Deja reposar durante 30 minutos para que los condimentos se absorban. Calienta una sartén grande o parrilla a fuego medio. Asa los filetes de bacalao por ambos lados durante unos 4 minutos cada uno, hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos en una fuente. En la misma sartén, añade los champiñones y saltéalos hasta que estén tiernos (si son de lata, caliéntalos solo unos minutos). Agrega la salsa de tomate y el kétchup (o salsa de tomate casera), las hierbas, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y añade el queso crema ligero o el yogur natural bajo en grasa hasta que la salsa esté cremosa y suave. Ajusta la sazón si es necesario. Sirve la salsa caliente sobre los filetes de bacalao a la parrilla. Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
Actuación:6 porciones
Tiempo de preparación:30 minutos (+30 minutos de descanso para marinar el bacalao)
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