Pastel de prestigio

Si eres fan del chocolate y el coco, el Pastel Prestigio Esta deliciosa receta te conquistará desde el primer bocado. Combina un bizcocho de chocolate esponjoso con un cremoso relleno de coco, creando una mezcla perfecta que recuerda al famoso bombón Prestígio. Además de irresistible, este bizcocho es facilísimo de preparar y puede ser la estrella de cualquier postre, ya sea para la merienda o para una ocasión especial.

Lo mejor es que puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo una capa extra de ganache o incluso una salsa de chocolate para que el pastel sea aún más delicioso. En tan solo unos pasos, tendrás un postre de aspecto sofisticado con un sabor inolvidable que seguro encantará a todos. Si aún no has probado el Pastel Prestígio, ¡es hora de deleitarte con esta maravillosa combinación de chocolate y coco!

Ingredientes

Para la masa de chocolate:

• 2 huevos
• 1/2 taza de margarina Doriana sin sal derretida
• 1/2 taza de azúcar
• una pizca de sal
• 1/2 taza de cacao en polvo 50%
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

Para el relleno de coco:

• 1 lata de leche condensada
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de margarina Doriana sin sal
• 100 g de coco rallado seco

Para la ganache:

• 1 taza de chocolate negro picado
• 1/2 taza de crema espesa envasada
• 1 cucharada de margarina Doriana sin sal

Para decoración:

• 100 g de coco rallado

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Método de preparación

Para la masa de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180ºC;
2. Con unas varillas, bate los huevos, la margarina Doriana sin sal, el azúcar y el chocolate 50% en un bol hasta que se forme una crema suave;
3. Con la ayuda de un colador, añade gradualmente la harina de trigo, alternándola con la leche. Para terminar, añade más harina.;
4. Añade la levadura y mezcla suavemente;
5. Transfiera la masa a una bandeja para hornear rectangular de tamaño mediano engrasada con margarina Doriana sin sal y hornee durante 40 minutos;
6. Retira el pastel del horno, déjalo enfriar y desmóldalo.; 
7. Corta el pastel por la mitad y resérvalo.

Cómo preparar el relleno de coco:

1. En una cacerola, agregue la leche condensada, la crema de leche, la margarina sin sal y el coco rallado;
2. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo constantemente; 
3. Retira el relleno de coco del fuego y deja que se enfríe un poco; 

Para la ganache:

1. En un recipiente de vidrio o cerámica, agregue el chocolate semidulce, la crema de leche y la margarina sin sal.
2. Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo, hasta que se derrita por completo.

Asamblea:

1. Sobre una tabla, coloque una de las capas del pastel como base;
2. Extienda el relleno de coco de manera uniforme sobre la base del pastel;
3. Cubra con la otra mitad de la masa del pastel;
4. Extienda la ganache por toda la tarta con una espátula;
5. Espolvorear con coco rallado y servir.