EL Tierno Asado en Piña Es una receta irresistible que aporta un toque tropical y sofisticado a tu menú. Esta combinación de sabores, con el dulce y suave sabor de la piña contrastando con la sazón del lomo, deleitará a tus invitados en cualquier ocasión especial. Ideal para quienes buscan snacks sencillos, pero con una apariencia y sabor llamativo, es una gran opción para quienes quieren impresionar sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Con el Tierno Asado en PiñaObtendrás un plato delicioso que combina bien con diferentes guarniciones. La piña, además de aportar un toque de frescura, la mantiene tierna, jugosa y llena de sabor. Perfecta para quienes aman preparar algo que “se pique bien”, esta receta es una excelente opción para quienes están pensando en el menú de una fiesta o un almuerzo más especial con la familia.
Si buscas algo práctico para sorprender a todos, Tierno Asado en Piña es ideal La preparación es sencilla y el resultado es una carne jugosa, con una salsa agridulce que conquistará todos los paladares. Es una excelente opción para aquellos que aman los snacks y siempre buscan cosas nuevas para sus comidas diarias, además de ser perfecto para momentos especiales.
En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar el Tierno Asado en Piña. Con ingredientes fáciles de conseguir y un método de preparación sencillo, podrás elaborar una deliciosa comida digna de grandes celebraciones. ¡Prepárate para complacer a todos con esta receta que combina lo mejor del sabor y la practicidad!
Ingredientes
- 1 Lomo de cerdo;
- 1/3 taza de melaza;
- 1/3 taza de mostaza Dijon;
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto;
- 1 chile chile picado y sin semillas;
- 1/4 taza de cilantro picado + hojas extra para decorar.
Método de preparación
- Precalentar el horno
Comience precalentando el horno a 180ºC para garantizar que esté a la temperatura ideal para asar el jamón. Esto ayudará a mantener la carne jugosa y la receta en su punto justo. - Cortar la bola de cerdo tierna Seara
Toma el Bola de solomillo de cerdo Seara y cortarlo en rodajas finas. Esto permitirá que el condimento penetre bien en la carne, además de hacerla más fácil de preparar. Reserva las lonchas de jamón mientras preparas la salsa. - Preparar la salsa de melaza y mostaza.
En un bol, mezclar bien los melaza, el mostaza, el vinagre, el pimienta de dedo y el cilantro picado. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Esta salsa será la encargada de darle sabor al lomo, equilibrando el dulce y picante de una manera deliciosa. Reserva 1/4 taza de esta salsa para pincelar el jamón durante la cocción.
Preparando la piña
- Cortar las piñas por la mitad
Tome dos piñas maduras y córtelas por la mitad a lo largo. Retirar la corona y la base, dejando las mitades de piña listas para recibir el tierno relleno. La cáscara de la piña servirá de soporte natural para el lomo. - Hacer cortes diagonales en la pulpa de la piña.
En la pulpa de la piña, hacer cortes diagonales formando un rombo. Abandonar tirado 1 cm de borde sin cortar para asegurar que la pulpa permanezca firme y no se deshaga durante la cocción. - Cortar los bordes de la pulpa para liberar las rodajas.
Con un cuchillo, corte alrededor de la pulpa para separarla de los bordes de la piel. Esto permitirá que las rodajas de piña queden sueltas, lo que facilitará la distribución del lomo entre ellas.
Montaje del lomo de piña asado
- Montar el relleno de jamón y piña
Ahora, dentro de cada mitad de piña, alterna rodajas de tierno sazonado con trozos de piña. La idea es crear capas alternas de jamón y piña, para que los sabores se mezclen durante el asado. La piña se caramelizará un poco y le dará un toque especial al lomo. - Pincelar con la salsa reservada.
Luego de armar las mitades de piña con el lomo, pincelar generosamente las rodajas con la salsa previamente reservada. Esto garantizará que la carne esté bien dorada y sabrosa, con una capa adicional de sabor.
Asando la carne tierna
- Hornear en el horno
Coloque las mitades de piña rellenas en una bandeja para hornear y póngala en el horno precalentado. Déjalo hornear durante unos 45 minutos, o hasta que el lomo esté dorado y la piña caramelizada. Durante el proceso, la salsa se esparcirá y impregnará el lomo, haciéndolo aún más suculento. - Finalización
Sacar la bandeja del horno y espolvorear más cilantro picado sobre las mitades de piña rellenas. Esto le dará frescura y un toque especial al plato. Sirva inmediatamente y disfrute del increíble sabor de esta receta única.
