¿Qué tal una receta realmente especial para el almuerzo? Prueba este rollo de carne con crema de maíz: es delicioso, práctico y fácil de preparar, ¡y seguro que sorprenderá a todos! Consulta la receta completa a continuación y anímate a prepararla en casa para toda la familia.
Rollo de carne con crema de maíz
Tiempo: 1 hora, Actuación: 8 porciones, Dificultad: fácil
Ingredientes: 8 rebanadas de bistec redondo de res, sal y pimienta al gusto, 1 salchicha calabresa cortada en tiras, 2 zanahorias cortadas en tiras, 8 judías verdes, 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo machacados, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1/3 de taza de salsa de soja, 2 litros de agua hirviendo.
Crema de maíz: 2 latas de maíz dulce escurrido, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 tazas de leche, 1 cubo de caldo de pollo, 1 envase de crema espesa (200 g), sal al gusto.
Método de preparación: Sazona los filetes con sal y pimienta. En cada filete, coloca una tira de salchicha, una tira de zanahoria y una judía verde. Enróllalos como un brazo de gitano y sujétalos con palillos. En una olla a presión, calienta el aceite y dora los filetes. Reserva. Sofríe la cebolla, el ajo y la pasta de tomate. Agrega los filetes a la olla, añade la salsa de soja y el agua, tapa y cocina durante 20 minutos a fuego lento después de que se alcance la presión. Libera la presión, abre la olla y reserva. En una licuadora, combina 1 lata de maíz, la mantequilla, la harina, la leche y el caldo. Vierte en una cacerola, agrega el maíz restante y cocina a fuego medio, revolviendo hasta que espese. Incorpora la crema, la sal y sirve con los filetes.
Versión fitness de la receta
Si buscas una versión más ligera y saludable de esta deliciosa receta, solo tienes que hacer algunos cambios. Usa pechugas de pollo o incluso pechuga de pavo magra, que son opciones más saludables y bajas en grasa. Sustituye la nata para montar por yogur natural sin azúcar o queso ricotta, y usa aceite de coco o de oliva para la preparación. En cuanto a la crema de maíz, reemplaza la leche entera por leche desnatada o incluso leche vegetal, y usa caldo de pollo ligero. Con estas modificaciones, obtendrás un plato más saludable, pero igual de delicioso.
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