Está afim de um prato completo e saboroso para servir em uma reunião de família ou amigos? O Guia da Cozinha tem a sugestão certa: quibebe de abóbora com carne desfiada. A mistura da abóbora cabotian com a carne desfiada já é um clássico brasileiro, e o resultado dessa receita não decepciona!
Com ingredientes fáceis de encontrar e baratinhos, a receita rende até 6 porções bem servidas. A cremosidade e o tempero desse prato são de dar água na boca! Chame a galera para a sua casa e os surpreenda com um almoço mais que especial!
Confira o passo a passo a seguir:
Quibebe de abóbora com carne desfiada
Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1,5kg de abóbora cabotian em cubos
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem semente picado
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Carne desfiada:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
4 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque a abóbora, o caldo de legumes e cubra com água. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos após iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Escorra a abóbora e amasse com um garfo. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente os tomates e refogue por 4 minutos. Junte a abóbora amassada e mexa até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Espalhe em um refratário grande ou travessa de barro e faça uma cavidade no centro. Em outra panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos. Junte os tomates e refogue por mais 3 minutos. Adicione a carne e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Coloque a carne na cavidade feita no purê. Sirva em seguida.
Versão Fitness do Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada e Como Ganhar Dinheiro com a Receita
Alterações na Receita Fitness
A ideia aqui é tornar o prato mais leve e saudável, mas sem perder o sabor delicioso que o caracteriza. Vamos fazer substituições que ajudam a reduzir o teor de gordura e calorias, mantendo o prato nutritivo e saboroso!
- Bacon: Substitua o bacon por bacon de peito de frango (mais magro) ou peito de peru defumado. Isso ajuda a diminuir a quantidade de gordura saturada, sem comprometer muito o sabor defumado.
- Manteiga: Troque a manteiga por azeite de oliva. O azeite é uma gordura saudável, rica em antioxidantes e ácidos graxos essenciais.
- Creme de leite: Substitua o creme de leite por creme de leite light ou, se preferir uma opção mais saudável, use creme de leite de coco light. Isso reduz o teor de gordura e calorias.
- Caldo de legumes: Utilize caldo de legumes caseiro ou sem sódio, para evitar o excesso de sódio que vem nos cubos de caldo industrializados.
- Carne desfiada: Para a carne desfiada, use carne magra como peito de frango cozido e desfiado ou carne de peito de boi sem gordura. Essas opções são mais leves e têm menos calorias e gordura saturada.
Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada Fitness
Ingredientes
Para o Quibebe:
1,5kg de abóbora cabotian em cubos
2 cubos de caldo de legumes sem sódio (ou caldo caseiro)
1 xícara (chá) de peito de frango defumado ou peito de peru defumado em cubos (substituindo o bacon)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de creme de leite light ou creme de leite de coco light
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Para a Carne Desfiada:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (ou carne magra de sua escolha)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Quibebe:
Em uma panela de pressão, coloque a abóbora cabotian, o caldo de legumes sem sódio e cubra com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após iniciar a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra a abóbora e amasse com um garfo ou use um mixer para obter um purê. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e frite o peito de frango defumado (ou peito de peru) até começar a dourar. Adicione a cebola e o alho, refogando por cerca de 3 minutos. Junte o tomate picado e refogue por mais 4 minutos. Acrescente o purê de abóbora e misture bem até que o prato esteja homogêneo. Adicione o creme de leite light ou creme de leite de coco light e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Carne Desfiada:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a folha de louro por cerca de 3 minutos. Adicione os tomates picados e refogue por mais 3 minutos. Junte o frango cozido e desfiado (ou a carne magra de sua preferência) e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Faça uma cavidade no purê de abóbora e coloque a carne desfiada por cima. Sirva em seguida, decorando com mais cheiro-verde, se desejar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: Fácil
Como Ganhar Dinheiro com a Receita Fitness
Agora que temos a versão mais saudável do Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada, aqui estão algumas ideias de como monetizar essa receita:
- Venda de Marmitas Fitness: Prepare porções individuais do Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada Fitness e ofereça como uma opção saudável em seu cardápio de marmitas fitness. Muitos clientes buscam refeições balanceadas e saborosas para manter a dieta. Dica: Ofereça marmitas para empresas ou pessoas que praticam atividades físicas e estão em busca de refeições leves e nutritivas.
- Catering para Eventos Corporativos e Sociais: Ofereça o prato como parte de seu cardápio de catering saudável para eventos corporativos, festas e confraternizações. Esse prato pode ser uma ótima opção para quem quer algo saboroso, mas leve, e sem excessos. Dica: Faça promoções para festas de fim de ano e eventos especiais, destacando a opção saudável que oferece uma refeição balanceada e deliciosa.
- Aulas de Culinária ou Workshops: Ofereça aulas de culinária fitness, onde ensina como preparar o Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada Fitness e outras receitas saudáveis. Essas aulas podem ser presenciais ou online, alcançando um público maior. Dica: Use plataformas como Instagram ou YouTube para divulgar e fazer parcerias com marcas de produtos naturais ou saudáveis.
- Delivery de Sobremesas e Pratos Fitness: Crie um serviço de delivery de pratos saudáveis, incluindo essa receita de quibebe fitness. Você pode atender a clientes que buscam manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor. Dica: Ofereça combos com pratos principais e sobremesas fit para facilitar o pedido e atrair mais clientes.
- Influenciadora Digital ou Blog de Culinária Saudável: Compartilhe a receita fitness em um blog ou redes sociais e monetize seu conteúdo com parcerias com marcas de alimentos saudáveis, anúncios ou vendendo um e-book de receitas fitness. Dica: Faça vídeos mostrando o passo a passo da receita e interaja com seus seguidores, criando uma comunidade interessada em alimentação saudável.
Essas são algumas formas de transformar o Quibebe de Abóbora com Carne Desfiada Fitness em uma excelente oportunidade de negócio. Se precisar de mais dicas ou ajustes na receita, estou à disposição!
