Se você busca um acompanhamento irresistível, crocante por fora e macio por dentro, o medalhão de mandioca é a escolha perfeita. Combinado com um vinagrete refrescante e um molho de mostarda e mel, esse prato transforma qualquer refeição em uma experiência única. Fácil de preparar e cheio de sabor, ele é a opção ideal para surpreender sua família e amigos.
Medalhão de mandioca
Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes: 500g de bacon em fatias, óleo para fritar.
Maionese de alho: 1/3 xícara (chá) de leite integral gelado, 2 dentes de alho picados, 1 gema cozida, 1/2 xícara (chá) de salsa picada, sal a gosto, 2 xícaras (chá) de óleo de canola (aproximadamente).
Molho de mostarda e mel: 1/2 xícara (chá) de mostarda dijon, 3 colheres (sopa) de mel, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto.
Vinagrete: 1 tomate sem sementes em cubos, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1/2 cebola picada, 1/2 xícara (chá) de vinagre, 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo: Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra, deixe esfriar e envolva cada cubo de mandioca com 1/2 fatia de bacon. Prenda com um palito e frite em óleo quente até dourar. Misture os ingredientes do molho de mostarda e do vinagrete separadamente até homogeneizar. Para a maionese de alho, bata no liquidificador o leite, alho, gema, salsa e sal. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até obter consistência de maionese. Sirva os molhos com o medalhão de mandioca.
Versão Fitness da Receita
Para quem busca uma opção mais saudável, é possível adaptar a receita sem perder sabor. Confira algumas substituições inteligentes:
- Bacon: Troque por fatias de peito de peru ou tofu defumado para reduzir gorduras saturadas.
- Óleo de canola: Substitua por azeite de oliva extravirgem para uma versão mais nutritiva.
- Maionese tradicional: Opte por iogurte natural temperado com alho e limão para um molho leve.
- Fritura: Em vez de fritar, asse os medalhões no forno a 200°C até dourarem.
Essas substituições garantem um prato equilibrado, mantendo o sabor e a textura irresistíveis.
Como Ganhar Dinheiro com a Receita Principal e Fitness
O medalhão de mandioca é um acompanhamento sofisticado e versátil, ideal para quem deseja empreender na culinária. Confira algumas formas de transformar essa receita em uma fonte de renda:
- Venda por encomenda: Ofereça os medalhões prontos ou congelados para eventos e reuniões familiares.
- Delivery saudável: Tenha versões tradicionais e fitness no cardápio para atender diferentes públicos.
- Food truck ou feira gastronômica: Esse prato crocante e saboroso é perfeito para vender como petisco gourmet.
- Conteúdo digital: Compartilhe receitas e variações em blogs ou redes sociais e monetize com parcerias e anúncios.
Bancos e Investimentos: Onde Obter Empréstimos e Cartões de Crédito
Se você deseja iniciar um pequeno negócio vendendo medalhão de mandioca, contar com capital de giro é essencial. Algumas opções de financiamento incluem:
- Nubank: Crédito digital rápido e acessível.
- Banco do Brasil e Caixa Econômica Federal: Linhas de crédito específicas para microempreendedores.
- Itaú: Soluções financeiras voltadas para pequenas empresas.
Além disso, investir parte do lucro em aplicações como Tesouro Direto, CDBs e Fundos de Investimento pode garantir o crescimento sustentável do seu negócio.
Aproveite essa receita incrível para empreender e transformar seu talento na cozinha em uma oportunidade lucrativa!
